ವಾರಾಣಸಿ, ಆಗಸ್ಟ್ 29: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಭಾರತೀಯ ಯುವಜನರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರಿವು ಇದ್ದರೂ, ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ, ಜಂಕ್‌ಫುಡ್‌ನ ಸುಲಭ ಲಭ್ಯತೆ, ಸಮಯದ ಕೊರತೆ, ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಭಾವ ಹಾಗೂ ಸ್ನೇಹಿತರ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬನಾರಸ್ ಹಿಂದೂ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ (ಬಿಎಚ್‌ಯು) ನೇತೃತ್ವದ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನ ತಿಳಿಸಿದೆ.

ಮುಂಬೈ, ಪುಣೆ, ಹೈದರಾಬಾದ್, ಕೋಲ್ಕತ್ತಾ, ಅಹಮದಾಬಾದ್, ಚೆನ್ನೈ, ದೆಹಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಗಳೂರಿನ 68 ಯುವ ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಅಧ್ಯಯನವು, ಯುವಜನರ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅರಿವಿನ ಜೊತೆಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ, ಅನುಕೂಲತೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಡಿಜಿಟಲ್ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಬಿಎಚ್‌ಯು, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಡೀಕಿನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಮತ್ತು ಅಹಮದಾಬಾದ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ನಡೆಸಿದ ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಬಿಎಂಸಿ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೆಲ್ತ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗಿದೆ.

ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದವರು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ವೇಳೆ, ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಾಗಿ ತಿಳಿಸಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಯುವಜನರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಜಂಕ್‌ಫುಡ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸಮಯದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಯುವಜನರು ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮನೆಗೆ ಆಹಾರ ತಲುಪಿಸುವ ಸೇವೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತರಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ತಿಳಿಸಿದೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಪರಿಸರವೂ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತಿದೆ. ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಾಗಿ ಹಲವು ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸರ್ಕಾರದ "ಈಟ್ ರೈಟ್ ಇಂಡಿಯಾ" ಮತ್ತು "ಫಿಟ್ ಇಂಡಿಯಾ ಮೂವ್‌ಮೆಂಟ್" ಸೇರಿದಂತೆ ಆರೋಗ್ಯ ಅಭಿಯಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ ಸೀಮಿತ ಅರಿವು ಮಾತ್ರ ಇತ್ತು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಯುವಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಂದೇಶಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಗುರಿನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಂವಹನ ತಂತ್ರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನಾ ತಂಡ ಹೇಳಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ ಒದಗಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕೂ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಯುವಜನರಿಗೆ ಕೇವಲ "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿ" ಎಂದು ಹೇಳುವುದರಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆ ಪರಿಹಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವ ದರದಲ್ಲಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಜೊತೆಗೆ ಯುವಜನರಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅರಿವು, ಆಹಾರದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ, ಅಡುಗೆ, ಊಟದ ಯೋಜನೆ, ಬಜೆಟ್ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಡಿಜಿಟಲ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸಾಕ್ಷರತೆಯಂತಹ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಬೇಕಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಶಾಲೆಗಳು, ಕಾಲೇಜುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಶಿಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತು ನೀಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ನಿಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ದರದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ.

ಸಂಶೋಧನಾ ತಂಡದಲ್ಲಿ ಬಿಎಚ್‌ಯುನ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಲಲಿತಾ ವಟ್ಟಾ, ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಾದ ಫರ್ಹೀನ್ ಮತ್ತು ಶಿಖಾ, ಡೀಕಿನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಆಂಥನಿ ವೋರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಅಹಮದಾಬಾದ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ನೇಹಾ ರಾಠಿ ಇದ್ದರು.